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水煮鸡片

来源:好招商食品网 美食制作 我是狂草  |  2023-02-06
主料:
鸡脯肉200克小白菜4根

辅料:
菜籽油1/2汤匙淀粉3茶匙料酒2茶匙1茶匙干海椒面1茶匙花椒面1茶匙胡椒粉1/3茶匙味精1/3茶匙小苏打1/5茶匙大蒜1/3头老姜1块白芝麻少许

水煮鸡片的做法步骤

1.鸡脯肉漂洗,切成薄片;

2.加料酒、盐、胡椒粉、味精、小苏打;

3.抓合均匀,腌五分钟左右;

4.放入淀粉,加少许水拌匀。

5.大蒜、老姜切粒。

6.小白菜淘洗干净,倒入放油、盐的沸水中;

7.氽软后捞入盘中。

8.小火,分别下鸡片;

9.待鸡片煮浮,再煮一分钟左右;

10.捞入盘中,放干海椒面、花椒面、蒜粒、姜粒、熟白芝麻;

11.大火将油烧至冒烟,浇在佐料上即可。


TAGS:热菜 家常菜 鸡脯肉
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